洋葱长出来的绿色葱能吃吗
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通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽,发芽乃至长出青苗的洋葱,不会产生对人体有害的物质,故仍可以食用,洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使洋葱营养成分下降,同时洋葱发芽后会影响其商品价值,其味道也较辣。洋葱,别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等,是隶属于石蒜科、葱属的二年生草本植物,洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒,此外洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。
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