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麻花用什么面粉高筋还是低筋
来源:百科科普帮
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3.09W 次
麻花用中筋面粉,高筋或者是低筋都是不适合用来做麻花的,不好做成麻花的样子。高筋粉筋性大,做型时易回缩,而低筋面粉又容易折断,所以中筋的面粉最好,也就说我们市场上常见的面粉。
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低筋
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高筋
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面粉
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