不知道是真毒品当假的卖定什么罪

行为人将真毒品误认为假毒品进行贩卖的，可以诈骗罪追究被告人的刑事责任。

【法律依据】

《最高人民检察院关于贩卖假毒品案件如何定性问题的批复》规定，对贩卖假毒品的犯罪案件，应根据不同情况区别处理：明知是假毒品而以毒品进行贩卖的，应当以诈骗罪追究被告人的刑事责任；不知是假毒品而以毒品进行贩卖的，应当以贩卖毒品罪追究被告人的刑事责任，对其所贩卖的是假毒品的事实，可以作为从轻或者减轻情节，在处理时予以考虑。