配料：500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、适量海带、1根大葱切段、1块生姜、切片、2茶匙盐、1茶匙料酒。
具体做法如下：
1、把排骨洗净，切成小块。
2、把冬瓜洗净，切块。
3、在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。
4、用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜和海带进去。
5、在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6、用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可。
