黄瓜、香油、味精、盐、蒜泥(如果不忌口)、芝麻酱、做法：将黄瓜洗净，平放在板上，用刀面把黄瓜拍裂，再将黄瓜切成小段，将切好的黄瓜放入盘中，根据口味依次放入佐料，拌匀。
凉拌黄瓜不需要多复杂的过程，调料也是放点就可以了，这样才能够吃到黄瓜的清甜，脆爽。调料根据自己口味灵活调整，能吃辣的话再加点辣椒油更是美味。生抽和蚝油都有盐味，就不必放盐了。糖的分量一点即可，是为了提鲜，不能放多吃出甜味。
