尤其是结了硬块的白糖，放在微波炉里加热后硬块就会变得松软，好散开，白糖是精炼过的食糖，含蔗糖99、5%以上的结晶体，比绵白糖含水率低，结晶颗粒较大，是一种常用的调味品，也是最常用的甜味剂，加热时只需加入少许水，或加入少许油也行，加热的时候最好时间不要太长，以免焦糊。
