变得比本身更绿时，还有点脆时口感最佳。炒芹菜的具体步骤：
1、芹菜摘掉叶子，清洗干净。
2、准备红烧肉，切片。
3、葱姜切丝。
4、炒锅烧热放入食用油。
5、放入葱姜爆锅。
6、放入红烧肉煸炒。
7、放入芹菜去煸炒。
8、放入适量味极鲜。
9、放一点生抽。
10、出锅前加入盐，翻拌均匀即可。
