如何抓好食堂的管理
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抓好食堂管理要做好两点一是保证饭菜质量合格,而是保证员工能够很好的工作。食堂的工作在不亏损或不盈利的前提下,每天更换菜普,饭菜保持温度,食堂内外保持清洁卫生,食堂员工个人卫生整洁,操作时带口罩;原材料采购要保持新鲜感,剩菜剩饭要有冷藏柜进行隔离储存,鸡、鸭、鱼、肉的存放要有低温冷藏。这些都做到了一定是个不错的食堂。还要关心食堂的职工,职工加班要正常发放加班工资,食堂内职工与员工发生矛盾,食堂负责人要出来承担责任,对的要支持,错的要批评。这样管理食堂,应该不会出大的问题,领导与员工都会比较满意。
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