1、大排洗净拍松。
2、大排用料酒、盐、淀粉、生抽抹匀腌1小时，洋葱切块。
3、锅中放点油把大排煎到两面金黄，8、9分熟盛出。
4、再煸香洋葱。
5、放入大排，放生抽、老抽、糖。
6、放黑胡椒酱。
7、放点开水大火烧开后改中小火焖几分钟，可以轻松穿透大排即可。最后留点汤汁。
