杏干如何制作

把新鲜杏子在盐水中洗干净并浸泡半小时，然后控干水分待用。把待用杏子去核，掰成两半备用。在锅中加入杏子量五分之四的纯净水，放入冰糖，大火烧开。加入备用杏子，边煮边搅拌。十五分钟后关火，打开锅盖浸泡三、四小时，使其更加入味。捞出杏肉，控干水分，放在有透气孔的容器，最好放一层纱布在上面。放太阳底下暴晒几天即可。

可烤箱预热一百度，摆好盘，放入温度不太高的烤箱烤两小时或更长。杏肉晒干后收纳在干净容器，再放在冰箱内收藏，随吃随拿。注意尽快吃完，可根据口感加糖，可撒绵白糖在杏肉上再晒。