公丁香是需要炒制，公丁香作为火锅底料之一，在炒制公丁香时，不仅要控制好公丁香料用量和比例，而且要控制好正确的炒制办法才可以发它的作用发挥出来。
公丁香是原产于印度尼西亚的一种香料，含丁香油，油中主要含有挥发性倍半萜类化合物及酚类、酯类化合物丁香油酚等。具有防腐剂及杀菌剂的特性，还可协助消化作用。精油局部被应用于减轻牙痛和嘴部疼痛。花蕾干燥后广泛用于烹饪中，做为一种食物香料。
