专业的机器来炒板栗的话，一般是四十分钟。刚买回来的板栗最好不要直接炒，先将其放在阴凉通风处晾晒2~3天左右，板栗经过晾晒以后，水分就会蒸发，它的果肉就会缩小微微发皱，栗子壳和肉之间就会有空隙，果肉和表皮就不会紧密的贴在一起了。
板栗无论是生的还是熟的都无法在常温下保存的时间太久，在常温状态下保存，最多不要超过五天，并且口感也会受到影响，如果想要保存的更久一些，可以将板栗放在冰箱冷冻室，在下次食用的时候再拿出来加热即可。
