牛和羊属于脊椎动物、哺乳动物、胎生动物、反刍动物、偶蹄动物、食草动物等等。牛属于牛科，羊也属于牛科。
该科动物的角中空，不分叉，固定不脱落；为放牧或吃嫩叶的动物，常见于东、西半球的草原、灌丛地或沙漠地区；多数品种成大群生活；肩高差别很大，从25厘米高的羚类到2米高的美洲野牛，约有138种（包括家牛、绵羊、山羊），其中有些种类对人类有很大的经济价值。
