婴儿不适合食用甘蔗煮水。婴儿是指一岁以内的小宝宝，这个阶段的小宝宝肠胃功能、味觉都还在发展期，不宜食用偏凉性、偏甜的食物，而甘蔗中含有丰富的蔗糖，蔗糖是一种甜度非常高的糖类物质，而且甘蔗偏寒性，所以甘蔗煮水不适合婴儿食用。
