麻叔谋，民间传说人物，不见于正史记载，隋朝官吏。隋炀帝时期的开河督都护，负责督造大运河，但因吃人而臭名昭著。在《说唐》中，麻叔谋是被雄阔海杀死的，撕成了两半。
出自《说郛·开河记》：“隋炀帝大业元年，征发民工百余万人，命将军麻叔谋开运河，自大梁至淮口，趁机贪墨，收宋襄公、宋偃王鬼魂之贿，应允不伤害其坟墓，乃擅自改变开挖线路。又常蒸食民间小儿。后奸赃败露，被腰斩。”
