1、牛奶中加入细砂糖,隔水加热牛奶并不断搅拌,直到砂糖融化。
2、牛奶冷却至常温后,将鸡蛋加入牛奶液中,搅拌均匀就是布丁液了。
3、把布丁液过2次筛子,这样烤出来的布丁更细滑。
4、过筛后的布丁装入容器中静置10分钟,烤盘中加入热水,烤箱提前预热160度,放入烤盘烤40分钟左右即可。
