1、面粉由小麦进过研磨加工而来。
2、面粉的制作过程：小麦→清理（筛选，去石，磁选等）→水分调节→研磨→筛理→小麦粉。
3、根据面粉中蛋白质含量的多少，面粉又可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
