卤汁里为什么要放冰糖
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冰糖味甘、性平、入肺、脾经,有补中益气、和胃润肺的功效;冰糖还养阴生津、润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;还可治疗肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮等多种疾病。
原因:1、加入冰糖可使卤水汤汁醇厚回甜,具有缓解辣味刺激的作用;
2、加了冰糖使卤出的食物光泽更亮、味道维持更久,并且冰糖味甘、性平、入肺,有补中益气、和胃润肺的功效。
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冰糖味甘、性平、入肺、脾经,有补中益气、和胃润肺的功效;冰糖还养阴生津、润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;还可治疗肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮等多种疾病。
原因:1、加入冰糖可使卤水汤汁醇厚回甜,具有缓解辣味刺激的作用;
2、加了冰糖使卤出的食物光泽更亮、味道维持更久,并且冰糖味甘、性平、入肺,有补中益气、和胃润肺的功效。