电饭锅蛋糕怎么做

做电饭锅蛋糕需准备食材：鸡蛋、牛奶、玉米油、普通面粉、绵白糖、柠檬汁、白醋。一共4步，以下是做电饭锅蛋糕的详细操作：

操作/步骤

1、将蛋清放入冰箱冷藏

蛋清、蛋白分离。将蛋清放入冰箱冷藏，让蛋清更稳定。

2、z字型搅拌均匀

蛋黄内筛入100克面粉，倒入100克牛奶。z字型搅拌均匀。再倒入20克的玉米油。搅拌成细腻状态。

3、打发蛋清

打发蛋清，60克白糖分三次加入。滴入几滴柠檬汁或白醋，打发至细腻。蛋白混入蛋黄糊内混合均匀。

4、倒入蛋糕糊震出气泡

电饭锅内胆刷油，倒入蛋糕糊震出气泡。煮饭键40分钟，再焖十分钟即可。