电炉和电磁炉的区别

电磁炉加热原理是由电磁场在铁锅上产生涡流，从而产生热量，产生磁辐射，对人体有危害，需要指定专用锅具。而电炉是把炉内的电能转化为热量对工件加热的加热炉。电炉与电磁炉相比，电炉的炉内气氛易控制、物料加热快、加热温度高、温度容易控制等。

电磁炉：

电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考法拉第电磁感应定律），这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。