黄瓜含有蛋白质、粗纤维、碳水化合物、维生素K、维生素A、维生素C、硫胺素、烟酸、胆碱、植物甾醇以及钾、铜、锰、钙、镁等微量元素，人们食用后，可补充身体所需营养成分，维持机体正常生理功能，对人体有一定好处。
