糖醋茄子怎么做

糖醋茄子怎么做共有4步。需准备：茄子2根、盐1匙、香菜1棵、蒜1粒、料酒1勺、生抽2勺、白糖3勺、陈醋4勺、红薯淀粉1勺、清水5勺、菜籽油2勺。以下是糖醋茄子怎么做的具体操作步骤：

操作/步骤

1、茄子去蒂

茄子去蒂切条，加入盐用手抓匀腌制一会儿。

2、蒜切末

蒜切末，加入料酒、生抽、陈醋、白糖、红薯淀粉和清水搅拌均匀，然后再加些清水至碗的一半。

3、锅中热油

锅中热油，茄子冲洗一遍，放入锅中翻炒。

4、炒制完成

茄子煎炸至金黄后倒入调好的碗汁，保持中火至收汁，撒香菜段即可。