八节指二十四节气中的八个主要节气：立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至，用以指导中国民间耕作。中国传统的节日文化中的八节按时间依次是上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至和除夕。
立春日民间有打春的“打牛”和咬春的吃春饼、春盘、咬萝卜之习俗等。古时，“打牛”仪式是由县府执行。打牛的前一天，先把土牛放在县城东门外前，称为“立牛”，其旁要立一个携带农具挥鞭吆牛的假人做“耕夫”，以此表示春令的到来，农事宜提前准备。
