以下为不用锡纸烤鸡翅的方法：
1、鸡翅冲洗干净，擦干水分；
2、姜削外皮切碎，大葱切成葱花；
3、在鸡翅中调入蒜茸、姜碎、大葱花、盐、烧烤酱、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、红干辣椒、五香粉、黑胡椒，用筷子搅拌均匀后再腌制1小时；
4、鸡翅腌制好后直接刷上油，再放入烤箱中，用160度火力烤制40分钟即可；
烤鸡翅不粘烤盘的小窍门：要想烤鸡翅时候，鸡翅不粘烤盘，保持鸡翅的完整性，需要注意以下三点：
1、烤盘垫上锡纸，刷油先预热，
