牛蚌，又叫河蚌，是软体动物门蚌科的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中，其肉可食用，也可作鱼类、禽类和家禽、家畜的饲料。
有的地区用淡水育珠蚌，用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌，蚌体后端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能，滤食水中的微小生物及有机质颗粒等；雌雄性体形有一些差异，在腹缘有一个凸起,，这凸出部分和繁殖有关，是幼虫的临时居所。
