八大菜系是哪八大菜系
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八大菜系是指:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。
清代初期时,鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。
到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
#八大菜系
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八大菜系是指:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。
清代初期时,鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。
到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。